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Por: Fuori Menu Podcast

🍣 Dietro le quinte della ristorazione
🎙️ Storie, segreti e curiosità raccontati dai protagonisti
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Fuori Menù è il podcast di Marè Sushi&Wine che svela i segreti della ristorazione attraverso interviste a chef, imprenditori, esperti di vino e cocktail.

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Carla Scarsella: Sintesi, una stella nei Castelli Romani ⭐ 02/02/2026

Rudy Travagli: Come nasce un sommelier premiato in Italia 🍷 27/01/2026

Alain Rosica: tradizione e contaminazione al Belvedere 1933 👨🏼‍🍳 20/01/2026

Alfredo Silvestri: Vino, Famiglia e Arte nei Castelli Romani 🍷 13/01/2026

Federico Salvucci: la filosofia di "Fase", innovare senza dimenticare 🧑🏼‍🍳 05/01/2026

Mattia Asperti - Il Sommelier DiVino: come raccontare il vino in modo semplice 🍷 16/12/2025

Davide Nasso - Osare davvero, tra rischio, istinto e cucina sincera 👨‍🍳🐟 09/12/2025

Daniele Frontoni - La pizza romana tra tradizione, identità e verità scomode 🍕🏄‍♂️ 02/12/2025

Giovanni Milana - Il mito di Sora Maria e Arcangelo tra identità e tradizione 👨‍🍳🏠 25/11/2025

Walter Regolanti – Il ristoratore che ha fatto storia ad Anzio 👨‍🍳🐟 01/07/2025

Kraken – Il coraggio di reimmaginare la cucina di pesce 🐟 24/06/2025

Bicauda Gin - L’innovazione parte dalle botaniche locali 🍸 17/06/2025

Sergio e Sebastiano Mottura – Metodo francese, cuore italiano 🍾 10/06/2025

Luca Ludovici - La cucina che nasce sotto terra 👨‍🍳🌍 27/05/2025

⁠Daniele Cicerchia – Dalle metropoli a Zagarolo: la scelta di tornare 🏡 20/05/2025

Marco Carpineti - Il racconto del vino tra radici, territorio e sostenibilità 🍷🌱 13/05/2025

Enrico Braghese - Non serve una stella per brillare: la filosofia di Zi Rico 👨‍🍳 ✨ 06/05/2025

Masha Maksymovych - Giovane Chef e Imprenditrice: Sfide e Consigli 👩‍🍳 22/04/2025

Davide Puleio - Quando la stella Michelin incontra l’alta sostenibilità ⭐️🌱 15/04/2025

Enrica Cotarella - Dal Vino al Sociale: Passione, Famiglia e Visione 🍷💡 07/04/2025

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