Brodo d'ossa

Interessantissima diretta con @chiara.regolini sui benefici del brodo d’ossa e ricetta per farlo a casaBENEFICIIl brodo d’ossa contiene molti nutrienti altamente biodisponibili: sali minerali, condroitina, glucosamina, vitamine e collagene1. Lenisce l’intestino2. Combatte l’infiammazione3. Supporta la salute delle articolazioni4. Migliora il sonnoRICETTACoscia di pollo2 zampe di gallinaPezzi di manzo con osso, grasso e carneCoprire con acqua circa 3 dita oltre la carneSale qbAceto di mele o di vino un goccetto (non si sente)SalviaRosmarimoCuocere a fuoco basso per ALMENO 12 ore. Chiara lo cuoce per 24 ore nell’InstantPot impostazione bassa temperatura, low. Si può cuocere tranquillamente anche in una pentola normale a fuoco basso.In pentola a pressione bastano 8 oreUna volta terminata la cottura filtrare e lasciare raffreddareUna volta raffreddato il grasso solidifica in superficie, se non è di vostro gradimento potete toglierlo