Pasticceria in Pillole

Por: Silvia Federica Boldetti

La pasticceria è molto più semplice di quanto si pensi: basta capirla e guardarla dalla giusta prospettiva.

Pasticceria in Pillole è questo. Un progetto di informazione e formazione di pasticceria di Silvia Federica Boldetti per renderci indipendenti da ricette e comprendere ingredienti, tecniche, curiosità e procedimenti di un mondo così vasto e affascinante.

In questo podcast parleremo di questo, a "pane e patate" perchè non mi interessa usare termini incomprensibili e "sboronbi": spero invece di trasmettere e aiutare, togliere curiosità e condividere ciò che negli anni ho imparato.

Mi trovi su instragam @pasticceria_in_pillole per pillole giornaliere e in questo podcast per "pillole" più lunghe e approfondimenti

Hai domande o richieste? Scrivimi a pasticceriainpillole@gmail.com

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Episode 12: Uova di pasqua: consigli per realizzarle 08/03/2024

Episode 11: Macaron, amore e odio 19/04/2023

Episode 10: Uova & Co. 27/03/2023

Episode 9: Aerografo: Quale compressore scegliere? 21/02/2023

Episode 8: Aerografo: quale aeropenna/pistola utilizzare? 13/02/2023

Episode 7: Glasse: Approfondimento 30/01/2023

Episode 6: Glasse struttura e gelatina 20/01/2023

Episode 5: Caramello: il ritorno! 12/01/2023

Episode 4: Caramello! 07/01/2023

Episode 3: Stop al #SalmonellaParty 31/12/2022

Episode 2: Chi sono e perchè dovreste seguire questo Podcast 29/12/2022

Episode 1: Benvenuti sul podcast di Pasticceria in Pillole! 29/12/2022

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